Wie man leckere Würstchen macht
Wurst gehört zu den traditionellen chinesischen Delikatessen und ist besonders im Winter beliebt. Es hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern verfügt auch über verschiedene Zubereitungsmethoden. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen die Methoden und Techniken der Wurstherstellung im Detail vorzustellen und Ihnen bei der Herstellung köstlicher Würste zu helfen.
1. Zutaten für die Wurstherstellung
Um Würste herzustellen, müssen Sie folgende Materialien vorbereiten:
| Material | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Schweinefleisch (fett und mager) | 5 Pfund | Das empfohlene Fett-zu-Dünn-Verhältnis beträgt 3:7 |
| Gehäuse | Angemessener Betrag | Erhältlich im Natur- oder Kunstdarm |
| Salz | 50g | Je nach Geschmack anpassen |
| weißer Zucker | 30g | Kann durch Kandiszucker ersetzt werden |
| hochprozentiger Alkohol | 50 ml | Sterilisation und Aromatisierung |
| Piment | 10 Gramm | Kann je nach Wunsch erhöht oder verringert werden |
| Pfefferpulver | 5 Gramm | Optional |
2. Schritte zur Herstellung von Würstchen
1.Schweinefleisch vorbereiten: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden oder zu Hackfleisch zerkleinern. Das empfohlene Fett-Mager-Verhältnis beträgt 3:7, was für einen besseren Geschmack sorgt.
2.marinierte Fleischfüllung: Salz, Weißzucker, hochprozentigen Weißwein, Fünf-Gewürze-Pulver, Sichuan-Pfefferpulver und andere Gewürze gleichmäßig vermischen, in die Fleischfüllung gießen, gründlich verrühren, bis eine dicke Masse entsteht, und 2-3 Stunden marinieren.
3.Gefüllte Wurst: Die Hüllen waschen und einweichen, bis sie weich sind. Füllen Sie die Fleischfüllung mit einem Wursteinlauf in die Hüllen. Achten Sie darauf, die Hüllen nicht zu voll zu füllen, damit sie nicht platzen.
4.Segmentiertes Seil: Binden Sie die gefüllten Würste mit Baumwollfaden in Abschnitte, jeder Abschnitt ist etwa 15–20 cm lang, zum einfachen Aufhängen und Lufttrocknen.
5.An der Luft trocknen: Hängen Sie die Wurst an einem belüfteten und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf und lassen Sie sie 7-10 Tage lang an der Luft trocknen. Bei feuchter Witterung kann die Trocknungszeit entsprechend verlängert werden.
3. Kochtechniken für Würstchen
1.Dampfmethode: Die Würstchen waschen, in Scheiben schneiden und im Dampfgarer 15–20 Minuten dämpfen. Sie schmecken frisch und saftig.
2.Bratmethode: Die Wurst in Scheiben schneiden, in etwas Öl anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind, und für einen besseren Geschmack mit Knoblauchsprossen oder Chili anbraten.
3.Eintopfmethode: Die Wurst in Stücke schneiden und mit Radieschen, Kartoffeln und anderem Gemüse schmoren. Die Suppe ist reichhaltig und für den Verzehr im Winter geeignet.
4. Inventarisierung beliebter Wurstthemen im Internet
Laut den aktuellen Suchdaten der letzten 10 Tage sind dies die folgenden aktuellen Themen und Diskussionspunkte zum Thema Würstchen:
| Thema | Hitzeindex | Diskussionsinhalte |
|---|---|---|
| Hausgemachte Wurstrezepte | 85 % | Netizens geben Tipps für die Herstellung von Würstchen zu Hause |
| So konservieren Sie Würste | 78 % | So verlängern Sie die Haltbarkeit von Würstchen |
| Gesunde Art, Wurst zu essen | 65 % | Empfehlungen zur Herstellung von salz- und fettarmen Speckwürsten |
| Lokale Wurstspezialitäten | 72 % | Unterschiede im Geschmack von Wurstwaren aus Sichuan, Guangdong und anderen Regionen |
5. Tipps
1. Versuchen Sie bei der Wurstherstellung, frisches Schweinefleisch zu wählen, das Fleisch wird fester und schmeckt besser.
2. Achten Sie beim Lufttrocknungsprozess auf Feuchtigkeit und Schimmel. Bei feuchtem Wetter können Sie die Lufttrocknung mit einem Ventilator unterstützen.
3. Wurst kann 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu einem halben Jahr eingefroren werden.
4. Es wird empfohlen, es vor dem Verzehr zu dämpfen oder zu braten, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Mit den oben genannten Schritten und Tipps gelingen Ihnen garantiert köstliche Würstchen. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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