Wie viel kostet eine Portion gekochter Fisch?

Wie viel kostet eine Portion gekochter Fisch: Analyse aktueller Trendthemen und Preistrends

In letzter Zeit ist gekochter Fisch als klassisches Gericht der Sichuan-Küche wieder zu einem heißen Thema auf sozialen Plattformen und in der Gastronomie geworden. Von Preisschwankungen bis hin zu regionalen Unterschieden steigt das Verbraucherinteresse an diesem Gericht immer weiter. In diesem Artikel werden die Marktbedingungen für gekochten Fisch anhand der aktuellen Inhalte im gesamten Internet in den letzten 10 Tagen analysiert und strukturierte Daten als Referenz beigefügt.

1. Vergleich der Preise für gekochten Fisch in Großstädten im ganzen Land (neueste Daten im Jahr 2023)

2. Analyse aktueller Trendthemen

1.„Vorbereiteter, pflanzlich gekochter Fisch“ sorgt für Kontroversen: Eine bekannte Kettenmarke wurde mit der Verwendung von vorgefertigten Gerichten zur Herstellung von gekochtem Fisch konfrontiert, was Verbraucherdiskussionen über die Transparenz in der Gastronomie auslöste. Internetnutzer verglichen und stellten fest, dass der Preis der vorgefertigten Version (ca. 45 Yuan) 35 % niedriger ist als der der frisch zubereiteten Version (ca. 78 Yuan), aber der Geschmacksunterschied ist offensichtlich.

2.Schwankungen der Lebensmittelkosten: Der Großhandelspreis für Graskarpfen ist kürzlich um 12 % gestiegen (Daten zeigen, dass er von 18 Yuan/kg auf 20,2 Yuan/kg gestiegen ist), und einige Restaurants haben stillschweigend die Menüpreise angepasst. Allerdings bleiben die Preise in Chongqing, Sichuan und anderen Orten aufgrund der Vorteile lokaler Lieferketten stabil.

3.Innovative Version von Internet-Prominenten: Die Anzahl der Aufrufe des Themas „Gekochter Fisch mit Rattanpfeffer“ auf der Douyin-Plattform überstieg 230 Millionen, und die Preise für verwandte Produkte sind im Allgemeinen 15–20 % höher als bei herkömmlichen Methoden. Hier ist ein Vergleich beliebter innovativer Geschmacksrichtungen:

3. Verbraucherverhaltenstrends

1.Der Anteil der Imbissbuden ist gestiegen: Meituan-Daten zeigen, dass das Volumen der Bestellungen für gekochten Fisch zum Mitnehmen im Vergleich zum Vorjahr um 23 % gestiegen ist, wobei die Preisspanne von 68 bis 88 Yuan am beliebtesten ist. Es ist zu beachten, dass die Portionen zum Mitnehmen im Allgemeinen 20–30 % kleiner sind als die Portionen zum Essen vor Ort.

2.Hausgemachter Wahnsinn: Die Anzahl der Banknoten im Zusammenhang mit „hausgemachtem gekochtem Fisch“ in Xiaohongshu stieg um 12.000 pro Monat, und Internetnutzer schätzen, dass die Kosten für die Eigenproduktion etwa 25 bis 40 Yuan betragen (einschließlich Zutaten und Gewürze). Das Folgende ist die Rangliste beliebter Tutorial-Sammlungen:

4. Meinungen von Branchenexperten

Der Verantwortliche der Sichuan-Küchenabteilung der China Catering Association wies darauf hin: „Der Preisunterschied bei gekochtem Fisch wird hauptsächlich durch drei Faktoren beeinflusst:Fischarten(Graskarpfen/Schwarzfisch/Longli-Fisch),Ölqualität(Rapsöl/Mischöl) undArbeitskosten. Verbrauchern wird empfohlen, Restaurants mit hellen Küchen und hellen Öfen zu wählen, um der Niedrigpreisfalle zu entgehen. „Daten zeigen, dass Restaurants, die frisch getöteten lebenden Fisch verwenden, 22–25 % mehr kosten als gefrorenen Fisch, aber die Kundenzufriedenheit ist 34 % höher.“

5. Zukünftige Preisprognose

Basierend auf den jüngsten Trends wird erwartet, dass sich der Preis für gekochten Fisch im vierten Quartal 2023 wie folgt verändern wird: Die Mainstream-Preisspanne der Mittelklasse-Restaurants in erstklassigen Städten wird bei 98–138 Yuan bleiben; In Städten der zweiten und dritten Reihe kann es zu einem Preisanstieg von 5 bis 8 % kommen. Die vorgefertigte Version könnte den Markt weiter unter 30 Yuan drücken. Es wird empfohlen, dass Verbraucher über Mitgliedschaftstage und Gruppenkaufplattformen Rabatte erhalten. In manchen Restaurants ist das Menü mit gekochtem Fisch während der Mittagspause am kostengünstigsten.

Aus der obigen Analyse geht hervor, dass„Wie viel kostet eine Portion gekochter Fisch?“Diese scheinbar einfache Frage spiegelt den Entwicklungstrend der Gastronomie und das Phänomen der Konsumaufwertung wider. Wenn Sie das nächste Mal Essen bestellen, sollten Sie besser auf die Herkunft der Zutaten und den Herstellungsprozess achten, damit jeder Cent, den Sie ausgeben, geschätzt wird.